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2021年12月22日,由安徽省文化和旅游厅发布了《关于公布2022—2024年度安徽省非物质文化遗产传承基地的通知》。省级非遗项目“皖南木榨油制作技艺(芜湖木榨油)”保护单位“芜湖益然香木榨食用油有限公司”荣誉入选。
薪火相承·生生不息
被历史遗忘是众多非遗文化的宿命。非遗木榨技艺是中国独有的植物油脂制作技艺,文字记载始于汉末唐初,迄今传世已1400年。涵养了国人千余年,至上世纪六十年代木榨技艺逐步淡出制油行业,现已濒临失传。寻回失落的文化记忆,点亮祖辈的传承之火。鉴于木榨技艺传承濒危现状,“益然香”投资兴建建设占地15余亩的木榨油技艺传承基地,农工贸三产融合、产研学一体的发展途径,并通过一系列有效的技艺保护和传习措施,大力扩大传习队伍、壮大木榨制油产业。
千年岁月过去,古法木榨技艺焕发新生机。“益然香”目前拥有面积超过4700㎡的木榨制油生产线和面积950㎡的木榨器具实物展示馆、木榨技艺演示长廊、木榨技艺体验馆、商号传承馆等传习场所,并设计制作了技艺图谱、文献资料、器具制作图示等,公开免费向社会各界展示、观摩、体验。
守正创新·成就匠心
沉淀匠魂,始终不忘初心。“益然香”创办人、省级木榨技艺代表性传承人许祚文儿少时师从父辈木榨技师,至18岁师成,以木榨制油沽售为生。后创业于建筑产品,以诚信、品质、坚持享誉业内,事业有成。近十年以来,本着回馈相邻、报效地方、传承文化为已任,在地方政府的大力支持下,创办木榨制油企业,开门授徒。薪火相传,守护文化遗产。许祚文和其父许开诚不仅手把手教习传授木榨技艺,还向众多学徒传授技艺的实物载体木榨机的制作、选料、修复技术。
使技艺传习更扎实、更具体。先后教习有志学习技艺的人员150名,学成后已经成为木榨技艺的成熟操作者,打破了父授子承的旧有姓氏、地域俗规。
探寻古法木榨的发展空间,让非遗木榨油文化在新时代焕发新生。通过非遗木榨技艺产业化运作,利用木榨制油原生态和纯天然的制作方式,推出非遗技艺制成品,极大的迎合了“杜绝食品过度加工”的安全健康理念和“现代社会追求自然、崇尚自然”精神追求。赋予非遗木榨技艺传承的源动力和物质经济基础。
守正初心·砥砺前行
传承非遗技艺,兴旺木榨产业。“益然香”将始终如一的以弘扬和传承和壮大木榨制油技艺队伍为宗旨,稳健的实施切实可行的技艺保护、传承和发展措施。不断地坚守,创造性传承,让经典世代流传。目前,留学归国的年轻技师许元诚已全面掌握木榨制油技艺和实物载体木榨机的制作技能,成为技艺传承的生力军。
益然香将与更多年轻的力量,继续怀揣着对匠人精神的敬畏之心,用创新延续非遗,为中国传统木榨油文化注入新活力。